AneE's
アニーズのコーヒー＆ワークショップ。
長崎街道のスタート地点、小倉・室町に10月22日（日）新しいワークショップ＆コーヒーショップがスタート。
アニーズコーヒーからのご提案
コーヒーは、癒しだけでなく楽しみがあります。
生豆、焙煎、挽き、軟水と硬水、水の温度の変化、
ドリップ、保管等々で癒しだけでなく、奥の深い楽しみがあります。
「趣味としての苦労はありますが」
あなたの好みを存分に楽しむことが可能です。
このコーヒーの不思議な世界を楽しみませんか。
アニーズコーヒー：https://www.anees.jp/
アニーズ コーヒーは、プレミアム焙煎が最大の特徴です。
アニーズ プレミアム 焙煎は、農薬その他付着物の水洗いと選別から始まり、遠赤外線乾燥を経て
最高品質のアニーリング（最適な温度と組織）システムと、最高品質のエイジング（熟成）システムを合体させた弊社独自開発した世界最高クラスの焙煎をアニーズ・プレミアムといいます。
Workshop
ワークショップ
プログラム教室、英会話教室、ゴルフ教室
等、さまざまな同好会等、ご用意いたしております。お気軽にご相談ください。
AI ﾌﾟﾛｸﾞﾗﾐﾝｸﾞ教室
AI・ﾌﾟﾛｸﾞﾗﾐﾝｸﾞ教室は、ジュニアからシニアまで幅広い方を対象としています。
ジュニア英会話教室
ジュニア英会話教室
楽しく英語を学ぶ、
7才～中学生までを対象にしています。
ゴルフ教室
ゴルフ初心者教室
これからゴルフをとお考えの方や、ゴルフ歴は長いけれど上手く行かない方は、大歓迎！
Coffee shop
コーヒー ショップ
コーヒーを美味しくする２大ポイント
水の硬度と温度をチェック
コーヒーの焙煎豆は、水の硬度と温度により、まったく違う味、コクと変化します。
水の硬度表と温度表を参考の上あなたに最適な、美味しいコーヒーをお楽しみください。
水の硬度を変えれば、酸味と苦味の変化が楽しめます。
硬度の低い水は、苦味を抑え酸味が出やすい。
逆に、硬度の高い水は、酸味を抑え苦味が出やすい。
世界の名水 硬度表
軟水（硬度60以下の）は、香りや酸味を引き立て苦味を抑えます。
特に、コーヒーの酸味が嫌いな方には、「軟水」は、飲みにくい感じになる。
苦味が好みの方は「硬水」がおススメ。
※ 日本の水道水や天然水の多くは、軟水です。
逆に、
北欧の水に多い
硬水（硬度120以上の）は、硬度が増すほど苦味成分がなじみやすいので酸味を抑え、苦味を引き立てます。
硬水は、刺激が強いので便秘やダイエット、ミネラル不足が気になる方は効果的。
ただ、飲みすぎには注意が必要。
コーヒードリップ温度表
コーヒーをドリップする場合の参考として、
（１）注ぎ口の大きい普通のヤカンは、湯量の調整が難しい、出来るだけ「注ぎ口が細く長い口」の物が好ましい。
（２）温度についても、100～95度近の高温は、苦味や雑味が強くなる傾向があるのでドリップの温度として好ましくない。
（３）新鮮なコーヒー豆の場合は、90度～75度の範囲でお好みの味とコクをお楽しみいただけます。詳しくは以下の温度表をご参考に。
90度以上 雑味や苦味が強くなる
90～85度 標準焙煎に最適
80～75度 プレミアム焙煎に最適
75度以下 酸味が強くなり、苦味の成分が抑えられる
お湯の温度： ９０度以上では、苦味や雑味が出やすい。
逆に、７５度以下では、酸味が出やすい。
同好会のご案内
コーヒー同好会
随時、コーヒーやティに関するイベントをご用意いたしております。
ゴルフ同好会
随時、ゴルフに関するイベントをご用意いたしております。
アニーズ コーヒーショップ
AneE's Coffee
アニーズコーヒーの特徴
標準 [スタンダード 焙煎 ]
生豆をそのまま焙煎する、従来の焙煎（ロースト）が、スタンダード焙煎です。
※アニーリングとエイジングの２工程をカット、標準焙煎です。
AneE's [ ﾌﾟﾚﾐｱﾑ 焙煎 ]
アニーズ
プレミアム焙煎
アニーズコーヒー
が長年かけて開発したアニーリングとエイジングの集大成を提供します
特別焙煎とは、
アニーズ プレミアム 焙煎
アニーズ コーヒーの 「アニーズ・プレミアム焙煎」は、お客様に熟成した、本物のコーヒーをお届けいたします。
毎日飲むコーヒーは、
安心、安全、熟成したアニーズコーヒーだけ。
世界でも類を見ない、
特別焙煎はアニーズ プレミアム焙煎だけ
DNA 遺伝子の世界でも有名な
アニーリング組織の最適な温度変化調整システムと、エイジングである食物の重要な熟成システムを組み合わせた「最高級の焙煎システム」です。
なによりも、
最優先すべきは、健康です。
食の安全、安心が最優先すべきと考えます。
社是は、
安心、安全、健康をテーマとした熟成コーヒーを世界のテーブルに
当社のプレミアム焙煎は、
従来のコーヒー焙煎方法とは異なり、コーヒー豆の雑味を極力抑え、熟成した味とコクを最大限生かすことを目的とし、
基本のスタートは、
食の安心、安全から生豆の選別と水洗い。
温度と乾燥時間の調整をジックリかけた
アニーリング処理。現状では世界の類を見ない最高峰の焙煎システムです。
原点は、20年以上前のゴルフクラブ熱処理から始まり、近年は、コーヒーの熱処理である焙煎システムに応用、採用しています。
アニーズ コーヒーが独自に開発。
コヒー豆の雑味を無くし、
コーヒー豆固有の特徴を最高に生かす、
体にやさしい、健康的な焙煎システムが、アニーズ プレミアム焙煎です。
遺伝子の世界で有名なアニーリングと同じ意味、焙煎で熱したコーヒー豆を弊社独自のゆっくり最適な方法で温度と時間を調節してから、エイジング システムに移管します。
エイジング処理とは、温度管理と時間をかけジックリ熟成を待つという最高品質のコーヒー焙煎システムです。
デメリットとしては、
あまりのも時間を要するので大量生産、大量販売には向かない健康志向の強いコーヒー焙煎で、限定販売になりやすいことがデメリットとなります。
プレミアム焙煎の必要性
珈琲は、農産物です。
安心、安全な農産物の水洗いは当然です。
アニーズ コーヒーのプレミアム焙煎は、コーヒー豆の選別からスタート。
水洗いは短時間ですました後、短時間で一気に乾燥させるのは「タブー」。当社は
特殊なセラミックボールを乾燥させ、生豆の水分を時間をかけ芯まで乾燥させ、最適な焙煎のための準備として、熟成期間を設定するのが特徴です。
特殊焙煎がスタート。
当社独自のアニーリング焙煎の時間経過後、豆の選別を再度行います。
アニーリング開始、
当社独自開発の温度と時間管理のノウハウで、一連した焙煎方法です。
エイジング開始、
コーヒー豆独自の味、コクを最大限に生かす、熟成、ジックリ時間をかけた氷温エイジング処理システム。
プレミアム焙煎の特徴
第一は、農薬その他の付着物の水洗いと選別、遠赤外線乾燥
生豆を新鮮な水洗い、処理後は特殊セラミ
ックボール使用でアニーリング前準備の必要な長時間乾燥システム。
第二は、生豆に最適な温度と時間のアニーリング
コーヒー豆独自の味、コクを最大限に生かすため、最適な温度と時間を調整したアニーリング焙煎システム。
第三は、熟成のため氷温のエイジング
高品質化、熟成するための氷温エイジング処理システム。
最高級・アニーズ・プレミアム焙煎のアニーズ コーヒーをお楽しみください。
※アニーズ・プレミアムとは、30年以上前から弊社独自開発した新しい熱処理と熟成の方法
アニーズ プレミアム 焙煎は、 農薬その他付着物の水洗いと選別から始まり、遠赤外線乾燥を経て 最高品質のアニーリング（最適な温度と組織）システムと、最高品質のエイジング（熟成）システムを合体させた弊社独自開発した世界最高クラスの焙煎をアニーズ・プレミアムといいます。
標準焙煎とは、
コーヒーの産地と味、酸味、苦味やブレンド重視で安心、安全、健康は別テーマ。
自然な生豆をそのまま生かすプロ向きの焙煎。味、コクに特化した焙煎ですので他社と比較して、大きな変化はありません。
但し、
標準焙煎は、細かな心配りをカットするため一応安全です。安心、安全、健康的立場から見れば、時間とコストをかけたアニーリングとエイジング製法でないため製品自体に安定性が欠ける。
ｱﾆｰｽﾞAneE's会員募集
安心、安全、健康をテーマとした
「アニーズ プレミアム 焙煎コーヒー」 を世界のテーブルにを目標に！
ｱﾆｰｽﾞ会員のご健康を願って
2017年9月1より無料会員（予約）募集中。
会員特典
（A）初年度の年会費無料
（B）ｵｰｶﾞﾆｯｸｽﾀﾝﾀﾞｰﾄﾞ焙煎挽豆又はｶﾌｪｲﾝ無しｽﾀﾝﾀﾞｰﾄﾞ焙煎挽豆・100ｇ 何れか
（C）ｱﾆｰｽﾞの店舗等・通信販売で優待割引
無料会員お申し込み先着200名様限定企画
◆ﾚﾓﾝｸﾞﾗｽ＆ﾙｲﾎﾞｽﾃｨ・試供品ｻﾝﾌﾟﾙ用5袋
※ 無料会員の退会は、随時ご自由です。
◆ 年会費 ・ 初年度は、無料
次年度からの年会費は、1.000円を予定
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