コーヒーを 美味しくする”アニーズスタイル 8 ”つの秘訣を北九州市,小倉本店で体感いただけます。

アニーズ珈琲はコスト無視

お客様が 喜ばれるためにこだわっています。１杯、１杯心をこめ手間をかけます。

                  アニーズ コーヒーは、プレミアム焙煎、風味が最大の特徴です。

 アニーズ　プレミアム　焙煎は、農薬その他付着物の水洗いと選別（ハンドピッグ）から始まり、遠赤外線乾燥を経て 最高品質のアニーリング（最適な温度と組織）システムと、最高品質のエイジング（熟成）システムを合体させた弊社独自開発した世界最高クラスの焙煎をアニーズ・プレミアムといいます。

日本人の多くは、ブラックを好みます。

アメリカンのような薄いコーヒーに砂糖を入れないコーヒーは良いと思うが、

レギュラーコーヒーは無理をせず、

微糖がおススメ

ブラック　コーヒーにミルクは論外ですが、お好みに応じ微妙に蜂蜜、砂糖等を加えて味わうスタイルが世界の常識です。

一味違う、コーヒー　バー　アニーズ珈琲　は、コーヒー豆は当然、超軟水、軟水、硬水にもコダワリます。

コーヒーには「水」が重要な要素となります。

超軟水で入れると、まろやかでのどごしが良く酸味が強調される。特別濃いコーヒーや、エスプレッソには向かない。

軟水で入れると、適度なまろやかさで程よい酸味が味わえる。 

硬水で入れると、酸味が抑えられ苦みが強調されます。特別濃いコーヒーや、エスプレッソには最適です。

※　基本的に、水のなかにカルシウムとマグネシウムがたくさん入っている水が硬水、少ない水が軟水ということです。

アニーズ珈琲店で、自分の好みや、その日の気分、調子に合わせて

超軟水、軟水、硬水、蜜と選ぶことで、風味を楽むのがいいですね。 

アニーズコーヒーは、日本の良心、日本の技術、日本の生産力を応援、日本製に拘ります。

コーヒー豆の基本は、

ハンドピッグ（カビ豆、未成熟豆、死豆、虫食い豆、貝殻豆、黒豆、異物等）が命と考えています。

お客様の「体と健康」を考え、

生豆の状態によりますが、プレミアム焙煎は平均15～30％程度ハンドピッグで廃棄しています。

まさに、クラフト　コーヒーそのものです。

焙煎したコーヒーは、癒しだけでなく酸味、苦味等、味やコクの楽しみがあります。

生豆、焙煎、挽き、軟水と硬水、水の温度の変化、ドリップ、保管等々

スペシャルコーヒーは、癒しだけでなく、奥の深い楽しみがあります。

「趣味としての苦労はありますが」

あなたの好み、趣味嗜好を存分に風味を楽しむことが可能です。

このコーヒーの不思議で楽しい、こだわりの世界に挑戦してみませんか。

https://www.anees.jp/

アニーズのコーヒー＆ワークショップ。

長崎街道のスタート地点、小倉・室町に10月22日（日）新しいワークショップ＆コーヒーショップがプレ・オープン

アニーズ珈琲

北九州市小倉北区室町2-11-4　TMﾃﾗﾓﾄﾋﾞﾙ１Fに

１０月２２日（日）アニーズ珈琲がプレ・オープンいたします。