令和元年5月1日より発売開始いたしました。

　弊社秘伝のプレミアム焙煎コーヒーご購入後、

◎　30日以内に限り、ご満足いただけないお客様には、無条件にて、送料含む全額返金いたします。

「プレミアム焙煎」は、アニーズ秘伝の焙煎

　アニーズ珈琲のプレミアム焙煎は、水分量や味わいを調整するため、下焙煎、中焙煎、上焙煎と時間と温度の重要な工程から生まれる秘伝の焙煎です。さらに、欠点豆のハンドピッキングにより５工程で最適な焙煎状態を確認最高の状態で販売いたします。

※生豆によるが100ｇで18～20％以上の減少を確認致しております。

免疫力を高める発酵は人間にとって必要不可欠なもの

健康に良い、最高級　発酵コーヒー豆

●　希少なｱﾝﾃﾞｽのﾊﾅｸﾞﾏ

ペルー産の希少な最高級珈琲豆。

熟成した良いコーヒー豆を選んで食べ、アンデス山脈に生息する、木登りが得意なハナグマ、　「ウチュニャリ」　発酵からの甘味、香りが最高です。

●　有名なコピ・ルアック

インドネシア産で世界的にも有名な高級珈琲。ジャコウ猫にとってコーヒーの実はおやつです。腸内の消化酵素や腸内細菌による発酵作用が、あなたの体に最高の喜びを与えます。

●　ﾌﾟﾚﾊﾟｼｵﾝ農法のｼﾞｬｯｸﾊﾞｰﾄﾞ

日本で数社しか取り扱いのない、ブラジル産、バイオダイナミック農法（プレパラシオン土壌）のコーヒーを野生のジャクーが排出。非常に難解な土壌のコーヒーとジャックバードの発酵とのコラボレーションで人間も元気になるという、希少で世界最高級の発酵コーヒーです。

コーヒーの歴史

 西暦500～600年

エチオピアで飲まれてていたコーヒーの木は、数百年前イエメン、インドネシア、ヨーロッパ中南米に渡った。 当時のコーヒーは貴重な宝物であったコーヒーは、20世紀になってやっと一般的に飲まれるようになった。

1990年代

スターバックス他コーヒー専門店が急成長した時代であった。

2000年

にはコーヒー豆が、約100ｇが1円以下と大暴落、コーヒー農家は働いても生きて行けない状況となりコーヒー飢餓や世界各地でストライキ、暴動が始まり大混乱をきたした時代、食品産業となったコーヒーは、供給を安定させるため大量生産と低い基準の均一化、それは、特徴のない“ただのコーヒー”であった。　

2010年代から現代

丹精込めて作る生産農家の品質の本当に良い高級コーヒーは、入手に苦労します。

スペシャリティコーヒー

（１）シングルオリジン（農場単位の銘柄・単一種の苗木）コーヒーの深煎りはごまかしやすいので、浅煎りをおススメします。

（２）きちんと精製された高品質なコーヒーは、80度で最初の風味を感じ、70度で二段階目の風味を感じ、60度で三段階目（日本の玉露と同じ）と、段階的な奥行きを感じ、より多くの味と香りのシンフォニーが楽しめます。