デカフェ 第一話 「体に悪い」「デカフェ」「カフェインレスコーヒー」のお話！
現在、デカフェ＆カフェインレスの方法として（Ａ）（Ｂ）（Ｃ）があります。
（Ａ）スイスウオーター方式
スイスウォーター社が特許を取得した、『 Swiss water method 』
コーヒー本来の味を落とさないので、スペシャルティコーヒーのデカフェには、『 Swiss water method 』が多く用いられるいます。
（Ｂ）Descamex社のマウンテンウォーター方式
メキシコ、チアパス州の79の農園によって収穫されたコーヒーを、Descamex社のマウンテンウォータープロセスによって99.9％ディカフェ処理されたDescamex社のディカフェ製法は、多くの有機認証を取得しており、科学的な薬品を一切使わない、100％ケミカルフリーで行われています。
（Ｃ）「ジクロロメタン」を使いカフェインを除去する方式
「ジクロロメタン」は、溶剤として使用されていて、金属機械の油を洗浄するのによく使用されています。ジクロロメタンは毒性が強く、発ガン性物質です。安価ですが、化学薬品とコーヒー豆を直接接触させるため、体に良くない方法です。
ただ、日本は禁止していますので、輸入できませんので日本で販売しているデカフェ＆カフェインレスは安心ですが、海外では、「ジクロロメタン」方式が許可されている国もあるのでご注意してください。
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アニーズコーヒー＆ジャズコーヒーは、
ディカフェとは思えないほど素晴らしい風味を重視しました。
安全で効率的な妊婦の方や就寝前にオススメの商品として、（Ａ）スイスウオーター方式 （Ｂ）Descamex社のマウンテンウォーター方式の２方式のコーヒー豆を採用していますのでご安心ください。