カフェバッグ事業部

This　water-brew　coffee　has　rich　flavor

酸化にご注意・原因の活性酸素は、肌老化、その他、身体への影響は大きい！

ご注意：酸っぱい酸性のコーヒー

コーヒーは「酸素・湿気・熱・光」

に弱くとてもデリケートな食品です。

酸化したコーヒーを飲むと、不味く、老化の原因ともなり、胃がダメージを受けます。

A)　高温80度のドリップでは、2時間以内の飲用が望ましい、２時間を超えると酸化が進みます。
B)　冷蔵7～10度での低温抽出は、2日～3日以内の飲用が望ましい、3日を超えると酸化が進みます。

活性酸素と酸化ストレス

紫外線、放射線、大気汚染、たばこ、薬剤ならびに

酸化された物質の摂取などにより酸化ストレスが引き起こされます。

また、過度な運動やストレスも活性酸素の産生を促し、酸化ストレスを引き起こす要因となります。したがって、日ごろからバランスの取れた食事、適度な運動習慣ならびに十分な睡眠により抗酸化防御機構を良好に保つことが酸化ストレスを防止するためにも重要となります。

厚生労働省生活習慣病予防のための健康情報サイト

アニーズコーヒーでは、

お客様に、美味いコーヒーのご提供のため、毎日数回酸性度数の計測、チェック確認をいたしております。

低温・高温兼用の　「カフェバッグ」

毎日、お手軽　!!　　

低温抽出専用のカフェバッグ「CAFEBAG」

低温抽出コーヒーは、普通のコーヒーより美味しい

低温抽出コーヒーは、普通のコーヒーより美味しい、

何故か？

コーヒーが酸化する5つの原因と対策

コーヒーを美味しく飲むため

あなたの体に与える市況、酸化する原因と酸化防止対策

①　空気に触れる

コーヒーカップに入れた常温の状態では、酸素と結びつくとすぐに、酸化が始まるので空気に触れる時間を短く、早めのご使用をする必要があります。

②　光に当たる

紫外線には弱く、蛍光灯等の弱い光でも酸化が進みます。できれば、冷蔵庫が最適ですのでお勧めします。

③　熱が加わる

高温抽出（ドリップ）した場合で、温度が10℃上がると、酸化のスピードは2倍程度上昇します。とにかく、熱に触れるだけで酸化のスピードが加速するので飲まない場合は、冷蔵庫等、低温での保存をお勧めします。

④　時間の経過

コーヒー豆も当然ですが、保存の時間が経てば経つほど酸化が進むので早めのご使用をお勧めします。

⑤　まとめと有効な対策

コーヒーの場合、高温のドリップと低温の水出し・低温抽出（コールドブリュー）がありまが、高温のドリップの場合、温度だけでなく、空気に触れ、光に当たる等で、酸化のスピードが加速しますので常温ではなく、できれば、

低温抽出で、冷蔵庫で、真空状態が保てるキャップ付きの保存容器であれば、美味しいコーヒーとなります。

Cold Brew Coffee .　美味しく、健康に良い、エコな　“Cafe Bag”　コーヒー

環境・健康・美味しい

と３拍子揃った

Coffee・コーヒー

コーヒーの抽出・高温と低温

コーヒーの場合、90～70度程度の高温での抽出で、空気の触れた状況の「コーヒーの酸化時間は早く」数時間以内の賞味期限をお勧めします。

また、0～8度程度の低温での抽出後、空気との触れる状況が少ない場合、「冷蔵庫は酸化の進行時間が緩やか60時間程度」の賞味期限をキープできエコで美味しいコーヒーとなります。

低温抽出コーヒーの賞味期限

冷蔵庫での保存状態や個人の判断状況にもよりますが、

コールドブリューコーヒー賞味期限は、

通常、8～12時間抽出後24時間以内が美味しい、

お好みで１杯毎に「温め・アイス・冷水」での飲用が可能となり、お得でエコなコーヒーとなります。

お好みで、

健康に良いミルク（植物油脂等、添加物の多い使用のミルクは難しい）純粋にミルク100％のパウダーをお勧めします。また、できれば沖縄産、黒砂糖100％がおススメです。

コーヒー事業部の　低温抽出専用の　カフェバッグ　CAFEBAG　は

Anees Coffee CafeBag Ⓡ　は、自然由来「トウモロコシ」素材を採用いたしております。

Cold Brew 低温抽出

環境に良い・健康に良い・美味しい・ホットからアイスまでのコーヒーは、

アニーズコーヒーでは、

お客様に、美味いコーヒーのご提供のため、毎日数回酸性度数の計測、チェック確認をいたしております。

環境に良い

高温の熱量不要、自宅で簡単、エネルギー最小、長時間保存でエコです。

健康に良い

低温抽出ですから酸化しにくく雑味

の少ない本当のスペシャルティです。

美味しい

長時間新鮮、浅煎から深煎り、

ホットもアイスも贅沢な美味しさ。

いつでも、どこでも、お水を注ぎ、冷蔵庫に8～12時間置くだけで

本格的な低温抽出のスペシャルティコーヒーが飲めると今、話題の「CAFEBAG」をご紹介いたします。

This　water-brew　coffee　has　rich　flavor

低温抽出コーヒーは、普通のコーヒーより美味しい、

何故か？

ご注意：酸っぱい酸性のコーヒー

コーヒーは「酸素・湿気・熱・光」

に弱くとてもデリケートな食品です。

酸化したコーヒーを飲むと、不味く、老化の原因ともなり、胃がダメージを受けます。

A)　高温80度のドリップでは、2時間以内の飲用が望ましい、２時間を超えると酸化が進みます。
B)　冷蔵7～10度での低温抽出は、2日～3日以内の飲用が望ましい、3日を超えると酸化が進みます。

ECO エコ　Cold Brew　低温抽出　コールドブリューコーヒーは、

Hot Coffee ・ Ice Coffee・ Cool Coffee　3 種類を楽しめます。

New　炭酸ホットコーヒーのおススメ

炭酸水とカフェバッグの低温抽出を温め、の相性は抜群一度、お試しあれ！

This　water-brew　coffee　has　rich　flavor

ColdBrew（低温抽出）Coffee

➀　ホット（温め）Coffee

電子レンジ１分＆温めで簡単、OK

ColdBrew（低温抽出）Coffee

➁　アイス（氷）Coffee

お好みで氷を足すことで簡単、OK

ColdBrew（低温抽出）Coffee

➂ クール（冷水）Coffee

冷蔵庫から、OK

アニーズコーヒーでは、

お客様に、美味いコーヒーのご提供のため、毎日数回酸性度数の計測、チェック確認をいたしております。

Anees Coffee CafeBag カフェバッグ Ⓡ の袋は、自然由来「トウモロコシ」の採用で自然に土に戻ります。

ColdBrew（コールドブリュー）Coffee　専用のカフェバッグ1袋に付き、お好みの濃さによりますが、平均250ccをお勧めします。

500ccの時２袋、60度のお湯で30秒～1分程度蒸らす

500cc満タンにしたお水を冷蔵庫で8～12時間ｷｰﾌﾟ

500ccを8～12時間経過後カフェバッグ2袋を取出す