健康第一
健康第一 · 21日 6月 2023
ジャズコーヒーでは、ドリップした高温コーヒーより酸化が少ない、健康に良い「美味しいコーヒー」を提供しています。
健康に良い、美味しいコーヒーのための「7つのなぜ？」
（1）なぜ、低温抽出なのか？
それは、Cold Brew 低温抽出だからです。 確かに高温抽出のほうが美味しいコーヒーと感じる方が多くいますが、あなたの健康のことを思えば、飲用する時点ですでに酸性化が進んでいます。
（2）なぜ、酸化が進むのか？
コーヒーは空気に触れると酸化が進みます。また、高温になれば急激に酸化が進んでいます、 また、紫外線等光にも弱く酸化が進みます。 普通の見れば、一見、大した原因でないように思えますが、具体手に、高温、空気、光から酸化が進んでいますので、ドリップした時点で「Cold Brew 低温抽出」したコーヒーに比べてかなり酸化が進んでいます。
（3）なぜ、普通のドリップなのか？
原因は、多くありますが、昔からドリップコーヒーが定着しているからです。
（4）なぜ、昔からなのか？
「Cold Brew 低温抽出」だとコーヒーの抽出には長時間かかりま
健康第一 · 18日 2月 2023
低カフェイン、『 1/4クォーターコーヒー』とは
◎ コーヒーのもつ独特な香り、苦味と酸味は、自律神経を安定させる効果が確認されており、頭も身体も気分もリフレッシュします。
カフェインは、コーヒーだけでなく、緑茶、紅茶、コーラ、チョコレート、栄養ドリンクや、解熱鎮痛薬にも多く含まれています。
コーヒーは味、香り以外に、カフェインの優れた効果として、多くの研究で疲労感の軽減効果や脂肪酸酸化能亢進や、注意・認知力の向上などが明らかにされています。
特に、カフェインは、神経を鎮静させる作用を持つアデノシンという物質と化学構造が似ており、ヒトの体内においてアデノシンが作用を発揮するために結合しなければならない場所（受容体）に結合します。その結果、アデノシンが受容体に結合できなくなることで、その働きが阻害され、神経を興奮させる等、カフェイン効果は強力です。
◎ カフェインの過剰摂取に対し世界各国の関係機関は注意喚起しています。
カフェインの優れた効果として、疲労感の軽減効果や脂肪酸酸化能亢進や、注意・認知力の向上などカフェイン効果は強力ですが、現状、カフェインの過剰摂
健康第一 · 10日 2月 2023
今、なぜ「カフェイン レス」なのか？
コーヒーと言えは、カフェインが含まれているのが当たり前。
現在、カフェインが安易に手に入る環境の中、その危険性を知らずに依存し、知らぬ間に中毒になっていく、中でもエナジードリンクに代表されるカフェインを含んだ飲料は、若者に大人気の成長市場でもある。カフェインの大量摂取に注意したい。
そこで、
アニーズコーヒーは、健康のために役に立つ「ポリフェノール」に注目、カフェイン無しのコーヒーで「ポリフェノール」が、一般的な深煎りコーヒーより10倍と多い、健康に良い浅煎りのデカフェを「ジャズコーヒーEX-3」を提供しています。
◎ カフェインを気にせず安心して飲める Jazzcoffee 3種類のご紹介
JazzCoffeeのEX_1・
通常のカフェイン量のある中煎りコーヒーとデカフェ（99.8％カフェインカット）のブレンドでカフェイン量を50％カット。
緑茶と同程度、気軽に飲めるカフェイン量の少ないハーフカフェインコーヒーです。
JazzCoffeeのEX_2
デカフェ（99.8％カフェインカット）の中煎りコーヒーです。
JazzCoff
健康第一 · 25日 1月 2023
美と健康の幸せの「お茶のお風呂」
とある本によると、1,300年前の日本の書物に、入浴は健康に良いと書かれているらしい。
驚くことに､約6,000年前の縄文人も温泉に入っていた等、長い歴史の中で入浴の効果を現代でも医学的に証明されています。
シャワーは汚れを落とすことの目的が多く、お風呂がもたらす温熱効果がしっかりと発揮されず、体温は上がらず、血液が循環せず、疲労回復効果も低くなってしまいます。
この寒い冬、健康第一は、まず体温を下げないことです。入浴すると体温が上がり、新陳代謝が高まり、身体のなかに溜まった老廃物や疲労物質が体外へと排出されやすくなるだけでなく、血液によって身体全体に酸素や栄養素が運ばれるため、身体がスッキリ、疲れなどが和らぎます。また、入浴によって深部体温があがるので入眠をスムーズにし、良質な睡眠を得ることが可能です。最新の研究では、毎日入浴することが介護予防につながるという研究結果も多く得られています。
免疫力は、お風呂に浸かることでより高めることができると言われています。お茶のお風呂は自然で余計な添加物のないので安心、安全、コストパフォーマンスも良い
健康第一 · 25日 12月 2022
アメリカンとハイライトコーヒーのお話！ アメリカンコーヒーは、浅煎りのライトローストです。 一般的にアメリカンは薄いコーヒー、ブレンドは濃いコーヒーと言われていますが、アメリカンはブレンドを薄めた訳ではなく浅く焙煎したコーヒーのことです。...
健康第一 · 23日 12月 2022
カシア（中国、ベトナム、インドネシア、マレーシア産）シナモン、とセイロン（スリランカ産）シナモンのお話 ！
シナモンの原料植物には、大きく分けるとセイロンシナモンとカシアという2種類があります。
シナモンは別名「にっき」「桂皮（けいひ）」「肉桂（にっけい）」とも呼ばれており、樹皮を丸めたものがスティック、細かく粉砕したものがパウダーです。香りが特徴のスパイスで、セイロンシナモンは上品で繊細な香り、カシアは濃厚な甘い香りがします。
見た目の違いですが、セイロン（スリランカ産）シナモンは薄巻きでカプチーノに付いてくるタイプ、
また、カシア(中国産等)はゴツゴツしていますが、シナモンらしい甘い香りはするものクセのある香りです。
セイロンシナモンの方が上品な香りで高級とされています。
シナモンは、体を温める作用、発汗・発散作用、健胃作用を持つ「生薬」として利用されています。 「シナモン」には毛細血管を保護する役割を持つため、毛細血管の減少や損傷から起こるシミ、シワ、たるみの予防・解消の効果も期待できるなど、美容にもさまざまな効能のあることを評価、アニーズコーヒーは、クマリンの多い
健康第一 · 22日 12月 2022
最強の白湯と保温パワー
からだを温め、こころを癒す白湯のパワー
数年前からブームになった白湯がからだによいとされる白湯は、5000年前の世界最古の伝統医学“アーユルヴェーダ”から火・風・水の3要素を含むバランスの取れた飲みものであると言われている。朝の白湯を、約60度で飲べば、全身の血流をよくし胃腸が温まり、血流がよくなり、消化力、免疫力などが高まるらしい。
（Ａ）白湯は、便の排出を手助けしてくれるだけではなく、腸の働きがより活発になり、便秘解消に繋がる。
（Ｂ）腸の働きにより体温が上がるため、冷え性の改善にも効果的。
（Ｃ）朝は白湯で一杯は、腸がもっとも活発に動く時間は朝が排便のタイミングでベストです。
（Ｄ）睡眠中に大量の汗で水分不足の状態になっているので、夜寝る前に一杯の白湯は効果的。
（Ｅ）“食前と食後”の30分間は、胃の消化液を薄めてしまうので白湯を飲むのは避けたい。
※ 白湯での保温ポットコーヒーのおすすめ ※
（1）カフェバッグには、保温ポットを使用
（2）最初、コーヒー＆カフェバッグの蒸らしの温度は、80～90度の高温（20CC程度）
健康第一 · 14日 12月 2022
乾燥肌にならないための水分補給！
人間の体のおよそ60％を占める水分が不足すると、血液の循環や、水分不足から肌の乾燥、かゆみ、
生活習慣の乱れ・ストレス等生じます。このような水分不足による乾燥は、内側から水分補給を行うことで予防・対策できます。
高齢者は特に、体内に貯えられる水分量が減るので、腎組織が老化し、尿の再生能力や濃縮・希釈機能が低下して、脱水症状を起こしやすくなります。脱水症は水分と電解質（主にナトリウム）が不足した状態は水分補給が必要です。
水分補給の方法は？
（1）少量ずつこまめに飲む
水分不足を防ぐために、1日にどのくらいの量の水分補給をしたらいいかご存知ですか？尿や汗によって失われる水分量は、1日およそ2.5L。これを補うためには、飲み水からおよそ1.2Lを補給する必要があると言われています。
食事の30分前にコップ二杯程度、（300ml）意識的に水分補給を行うことが大切です。
（2）カフェインを多く含むコーヒー等はNG
緑茶や紅茶は、コーヒーの半分程度、利尿作用のあるカフェインが含まれているので、好ましくありません。
カフェインレスやデカフ
健康第一 · 12日 12月 2022
コーヒーに、白砂糖、角砂糖3～4個を何杯も飲んでいたり、
塩分の多いジャンク食品を摂っている場合には、過剰摂取で肥満や肝臓・循環器、血液関連の異常、アルツハイマーなどの原因となることがあります。まず砂糖を入れすぎると、カロリーが高くなり、砂糖の摂りすぎでカロリーオーバー肥満の原因になることもあります。
高品質のコーヒーの場合、甘味は、体温に近い温度のときに最も甘く感じるので、
ブラックの場合、高品質のコーヒーが望ましい。
黒糖には、砂糖の主成分であるショ糖以外にも、ミネラル（ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄など）が豊富に含まれています。また、ビタミン（ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6など）も含まれていて、白砂糖にはない栄養がとっても豊富です。
(1) 黒糖100gあたりに含まれるカリウムの量は270mgで、白砂糖の135倍もの量が含まれています。
カリウムは成人の体内に約200g含まれています。大部分は細胞内に存在し、細胞外液に多いナトリウムと相互に作用しながら、細胞の浸透圧を維持したり、水分を保持したりするのに重要な役割を果たしていま